Vitamin C, chemisch bekannt als Ascorbinsäure, ist eine wasserlösliche organische Säure mit antioxidativen Eigenschaften. Es dient als Cofaktor für mehrere enzymatische Reaktionen, die für die Kollagensynthese und die Neurotransmitterproduktion unerlässlich sind. Im Körper spendet Vitamin C Elektronen, um Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen und andere Antioxidantien wie Vitamin e zu regenerieren. Das Molekül wird im Dünndarm über natriumabhängige Transportmechanismen in den Enterozyten absorbiert. Einmal absorbiert gelangt es in das Plasma und wird in Gewebe verteilt, wo es als Reduktionsmittel bei Hydroxylierungsreaktionen wirkt. Klinisch wird es verwendet, um Skorbut zu verhindern und zu behandeln, die Immunfunktion zu unterstützen und die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen zu unterstützen. Pharmakodynamisch erhöht Vitamin C die Aktivität von Enzymen, die die reduzierte Form für katalytische Wirkung erfordern. Seine pharmakologische Wirkung umfasst daher die Förderung der Bindegewebeintegrität, die Vernetzung von Kollagen und die Modulation der Immunzellfunktion.

Vitamin C ist ein wasserlösliches Antioxidans, das als Cofaktor für mehrere enzymatische Reaktionen wirkt. Es unterstützt die Kollagensynthese, indem es Elektronen an Prolylhydroxylaseenzyme spendet. Es verbessert die Eisenaufnahme im Darm durch Reduktion von Eiseneisen zu Eisenform. Seine antioxidative Aktivität schützt die Zellen vor oxidativem Stress, indem freie Radikale neutralisiert werden. Vitamin C trägt zur Immunfunktion bei, indem es die Aktivität der weißen Blutkörperchen unterstützt. Da es vom Menschen nicht synthetisiert werden kann, müssen diese Nährstoffe aus der Ernährung oder Nahrungsergänzungsmitteln gewonnen werden. Sein pharmakologisches Profil umfasst eine schnelle Absorption im Dünndarm, gefolgt vom Transport in Zellen über natriumabhängige Transporter.

Manche Menschen erleben Magenbeschwerden bei der Einnahme von Vitamin C, insbesondere bei hohen Dosen. Eine hohe Aufnahme kann das Risiko einer Nierensteinbildung bei Personen erhöhen, die für den Zustand prädisponiert sind. Übelkeit und leichter Durchfall werden gelegentlich mit Supplementation berichtet. Vitamin C erhöht die Eisenabsorption, die Menschen mit Hämochromatose beeinflussen kann. Übermäßig hohe Dosen können bei empfindlichen Personen zu Kopfschmerzen oder Schwindel führen. Allergische Hautreaktionen wie Hautausschlag sind selten, wurden aber dokumentiert.

Vitamin C wird im Allgemeinen gut vertragen, wenn es in empfohlenen Mengen eingenommen wird. Einige Personen können gastrointestinale Beschwerden wie Übelkeit oder Durchfall erfahren. Hohe Dosen können gelegentlich zu Bauchkrämpfen oder Verdauungsstörungen führen. Übermäßige Aufnahme kann das Risiko der Nierensteinbildung bei anfälligen Personen erhöhen. Vitamin C kann die Eisenaufnahme verbessern, was sich auf Personen mit Eisenüberlastungsstörungen auswirken kann. In seltenen Fällen wurden allergische Hautreaktionen wie Hautausschlag oder Juckreiz berichtet. Kopfschmerzen oder Müdigkeit können auftreten, wenn die Supplementation abrupt erhöht wird. Diese Effekte sind typischerweise mild und hängen mit der konsumierten Menge zusammen.